Receita de Bife ao Molho de Maionese com Manjericão

 

Ingredientes:

Para os bifes:

• 500g de bifes de alcatra, contrafilé ou coxão mole
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 2 dentes de alho picados
• 2 colheres (sopa) de azeite

Para o molho de maionese com manjericão:

• 3 colheres (sopa) de maionese
• 1/2 xícara (chá) de leite
• 1/2 xícara (chá) de folhas de manjericão fresco
• 1 colher (chá) de mostarda (opcional)
• Suco de 1/2 limão
• Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparo:

1. Preparando os bifes:

   • Tempere os bifes com alho, sal e pimenta-do-reino.
   • Aqueça o azeite em uma frigideira em fogo alto e grelhe os bifes por cerca de 2 a 3 minutos de cada lado, ou até o ponto desejado. Reserve.

2. Preparando o molho:

   • Em um liquidificador, bata a maionese, o leite, o manjericão, a mostarda, o suco de limão, o sal e a pimenta até obter um molho homogêneo e cremoso.
   • Leve essa mistura a uma panela pequena em fogo baixo, mexendo por cerca de 3 minutos, sem deixar ferver, até o molho engrossar levemente.

3. Montagem:

   • Coloque os bifes em uma travessa e regue com o molho quente.
   • Decore com algumas folhas de manjericão fresco.

Dicas:

• Sirva com arroz branco e batatas rústicas para um prato completo.
• Se preferir um molho mais encorpado, adicione uma colher de chá de amido de milho dissolvido em água antes de levar ao fogo.