Receita de Bolo de Coco com Licor de Laranja na Air Fryer

 

Surpreenda-se com esta deliciosa receita de bolo de coco com um toque especial de licor de laranja. Fácil de preparar e pronta em apenas 45 minutos!

Ingredientes

Massa:

• 2 ovos
• 150 g de açúcar
• 100 ml de leite
• 200 g de farinha de trigo
• 50 ml de óleo
• 50 g de coco ralado
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• 50 ml de leite de coco

Recheio:

• 1 lata de leite condensado
• 1/2 lata de creme de leite
• 100 g de coco ralado
• 15 ml de licor de laranja

Cobertura:

• 200 g de chocolate branco
• 15 ml de licor de laranja
• 4 colheres (sopa) de creme de leite

Modo de Preparo

Massa:

1. No liquidificador, bata os ovos com o coco ralado e o açúcar.
2. Adicione o óleo e o leite, batendo até a mistura ficar homogênea.
3. Em um bowl, peneire a farinha de trigo e adicione a mistura do liquidificador aos poucos, mexendo delicadamente.
4. Acrescente o fermento e mexa suavemente até incorporar.
5. Despeje a massa em uma forma untada.
6. Preaqueça a air fryer a 160°C por 10 minutos.
7. Asse o bolo na air fryer por aproximadamente 20 minutos.

Recheio e Cobertura:

1. Em uma panela, coloque todos os ingredientes do recheio e misture em fogo médio até obter o ponto de brigadeiro de colher.
2. Derreta o chocolate branco em banho-maria ou no micro-ondas e adicione o licor e o creme de leite, misturando bem

Montagem:

1. Após o bolo esfriar, corte-o ao meio e espalhe o recheio.
2. Cubra com a ganache de chocolate branco.
3. Finalize com coco ralado para decorar.

Dica: Sirva gelado para intensificar os sabores!

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