Receita de Lombo ao Alho na Churrasqueira

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Se você procura uma receita saborosa para impressionar seus convidados no churrasco, o lombo ao alho é a escolha perfeita. Com uma crosta dourada e tempero marcante, essa carne suculenta combina o toque defumado da churrasqueira com a intensidade do alho, criando uma experiência gastronômica inesquecível.

Ingredientes:

  • 1 peça de lombo suíno (aproximadamente 1,5 kg)
  • 6 dentes de alho grandes amassados
  • Suco de 2 limões
  • 1/4 xícara de azeite de oliva
  • 1 colher (sopa) de sal grosso
  • 1 colher (chá) de pimenta-do-reino moída
  • 2 colheres (chá) de páprica doce (opcional)
  • Ramos de alecrim fresco (opcional)

Modo de Preparo:

  1. Preparar o tempero:

    • Em uma tigela, misture o alho amassado, o suco de limão, o azeite, o sal, a pimenta e a páprica (se estiver usando).
    • Esfregue essa mistura por toda a peça de lombo, garantindo que fique bem temperada.
    • Adicione ramos de alecrim para um aroma extra, se desejar.
    • Deixe marinar por pelo menos 2 horas na geladeira (preferencialmente de um dia para o outro).

  2. Preparar a churrasqueira:

    • Acenda a churrasqueira e mantenha uma temperatura média para assar a carne lentamente e garantir suculência.

  3. Assar o lombo:

    • Coloque o lombo na grelha, com o lado da gordura virado para cima.
    • Asse por aproximadamente 1 hora e 30 minutos, virando ocasionalmente para dourar todos os lados de forma uniforme.
    • Pincele o lombo com a marinada restante durante o processo para intensificar o sabor.

  4. Verificar o ponto:

    • A carne deve estar dourada por fora e cozida por dentro, mas ainda suculenta.
    • Se tiver um termômetro culinário, a temperatura interna ideal é de aproximadamente 65°C.

  5. Descansar e servir:

    • Retire o lombo da grelha e deixe descansar por 10 minutos antes de fatiar.
    • Sirva com acompanhamentos como farofa, vinagrete e salada verde.

Dicas:

  • Para um sabor ainda mais marcante, adicione uma pitada de pimenta calabresa ao tempero.
  • O lombo também fica delicioso acompanhado de batatas rústicas assadas na grelha.

Aproveite essa delícia suculenta no próximo churrasco e surpreenda seus amigos!

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