Joelho de Porco Cozido

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Rendimento: 4 porções

Tempo de preparo: 25 minutos

Tempo total: Aproximadamente 1h30m

Calorias por porção: Aproximadamente 400 kcal (dependendo da quantidade de gordura na carne)

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Ingredientes

- 2 joelhos pequenos de porco

- 1 colher (sopa) de salsinha picada

- 1 colher (sopa) de cebolinha picada

- 1 cebola grande cortada em pedaços grandes

- 3 dentes de alho picados

- Sal a gosto

- Pimenta-do-reino a gosto

- 1 colher (sopa) de colorau

- 2 folhas de louro

- 1 colher (chá) de açúcar

- 2 colheres de azeite


Modo de Preparo

Lave bem os joelhos de porco e seque-os.

Em uma panela, adicione o azeite e a colher de açúcar, deixando caramelar.

Coloque os joelhos de porco na panela e frite-os até dourarem.

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Adicione a cebola, o alho, o colorau, as folhas de louro, sal e pimenta-do-reino. Misture bem e cubra com água.

Tampe a panela e cozinhe em fogo alto até ferver. Depois, abaixe o fogo e deixe cozinhar por cerca de 1 hora ou até a carne ficar bem macia.

Retire os joelhos de porco do caldo (cuidado com a gordura).

Coloque-os em uma vasilha, salpique com a salsinha e sirva com batatas cozidas.


Dicas Extras

Para um sabor mais intenso, você pode deixar o joelho de porco marinando nos temperos por algumas horas antes de cozinhar.

Se preferir, adicione batatas ao cozido para um prato completo.

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